Tria Artigianale con Ceci di Agricoltura Biologica

ciceri e tria

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Lasciate i ceci in ammollo per 12 ore in acqua e bicarbonato. Coprirli con acqua fredda e cuocete per due ore e mezzo con cipolla, sedano,carota, una foglia di alloro e un mazzetto di erbe aromatiche fresche (timo, salvia e rosmarino); aggiungete il sale. In una padella soffriggete olio e aglio con un trito di erbe fresche e i ceci già cotti, allungate con acqua di cottura della pasta. Cuocete la tria in acqua bollente e friggetene una piccola quantità. Scolate la tria nel fondo di ceci unendo solo alla fine la tria fritta, concludete con un filo di olio extravergine di oliva Cazzetta.

BUON APPETITO!

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Da sapere

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