INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Disporre su piatti fondi la carta fata. Inserire al centro di ognuna i pomodori a spicchi e il porro a rondelle. Adagiare il trancio di dentice e condire con capperi, olive leccine, erbe aromatiche, sale, olio e vino bianco. Chiudere i cartocci con spago da cucina e infornare per 22/25 minuti a 180°. Servire il cartoccio appoggiato sul piatto da portata.
BUON APPETITO!
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Da sapere
All’interno di Liberrima, la libreria diffusa nel centro storico di Lecce, il RistoranteCaffè All’ombra del barocco è un luogo dove gustare tutto il giorno, dalla colazione all’aperitvo, dal pranzo alla cena, le idee dello chef, abbinando piatti tradizionali e innovativi ai vini di tutto il mondo.
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