VINI DI PUGLIA

* Il consumo al tavolo prevede una aggiunta di € 5,00 a bottiglia dal prezzo enoteca
* For service at the table, additional € 5,00 per bottle to be added on wine-shop prices

“Mio zio Mimmo, ricordo che beveva il suo vino a seconda dell’umore che aveva. A volte preferiva il  bianco fresco, però più spesso, si godeva un bianco più corposo. Quando faceva più freddo, il rosso era la solita opzione. Ma il ricordo più bello, sono le sue parole. Infatti lui diceva che <<La vita è troppo corta per bere sempre gli stessi vini>>.  Io sono sempre stato d’accordo con lui, tranne per una cosa. Zio Mimmo sosteneva che le grandi bottiglie si sarebbero dovute aprire soltanto in momenti speciali. Io invece le apro, e mi godo totalmente quanto, questi vini, fanno diventare speciale quel momento.”

BOLLICINE

METODO CLASSICO

  • ROSA DEL GOLFO,
    Brut Rosé – Negroamaro, Chardonnay
    Alezio, Lecce – Puglia
    € 24,00

METODO ANCESTRALE

    • 2021 L’ARCHETIPO,
      Marasco
      Castellaneta, Taranto
      € 13,50
    • 2021 L’ARCHETIPO,
      Susumante – Susumaniello
      Castellaneta, Taranto
      € 13,50
    • 2021 L’ARCHETIPO,
      Moscatello Selvatico – Moscato
      Castellaneta, Taranto
      € 13,50

    RIFERMENTATI

    • LA CATTIVA,
      88 Tasti – Negroamaro
      Turi, Bari
      € 23,00
    • MORASINSI,
      BB – Bombino Bianco
      Minervino Murge, BAT – Puglia
      € 14,00

    BIANCHI

    • 2020 L’ARCHETIPO,
      Greco Bianco
      Castellaneta, Taranto – Puglia
      € 11,50
    • 2020 L’ARCHETIPO,
      Sette Lune – Verdeca
      Castellaneta, Taranto – Puglia
      € 15,00
    • 2021 MARCO LUDOVICO,
      Verdeca
      Mottola, Taranto – Puglia
      € 14,00
    • 2020 MARCO LUDOVICO,
      Amforéas – Trebbiano
      Mottola, Taranto – Puglia
      € 22,00
    • 2021 PETRACAVALLO,
      Bianco d’Alessano
      Mottola, Taranto – Puglia
      € 17,00
    • 2021 PETRACAVALLO,
      Verdeca
      Mottola, Taranto – Puglia
      € 18,00
    • 2021 I PARIETI,
      Scazzaridde – Verdeca, Minutolo
      Gioia del Colle, Bari – Puglia
      € 19,00
    • 2019 MORASINSI,
      Traturello – Moscato
      Minervino Murge, BAT – Puglia
      € 13,00
    • 2019 VALENTINA PASSALACQUA, Bombigiana – Bombino Bianco
      Apricena, Foggia – Puglia
      € 22,00

    ROSATI

    • 2019 ROSA DEL GOLFO,
      Mazzì – Negroamaro, Malvasia Nera
      Alezio, Lecce
      € 17,00
    • 2021 MARCO LUDOVICO,
      Petruscio – Primitivo
      Mottola, Taranto
      € 15,00
    • 2021 I PARIETI,
      Corvello – Primitivo
      Gioia del Colle, Bari
      € 28,00
    • 2020 MORASINSI,
      Piana dei Sassi – Aglianico
      Minervino Murge, BAT
      14,00
    • 2020 LEONARDO PALLOTA,
      I Tre Volti – Nero di Troia, Montepulciano, Negroamaro
      San Severo, Foggia
      € 20,00

    ROSSI

    • 2019 FRANCESCO MARRA,
      Unatantum – Negroamaro
      Ugento, Lecce
      € 22,00
    • 2020 LUIGI FERSINI,
      Riccio – Negroamaro
      Cutrofiano, Lecce
      € 16,00
    • 2020 LUIGI FERSINI,
      Talpa – Primitivo
      Cutrofiano, Lecce
      € 16,00
    • 2020 LUIGI FERSINI,
      Volpe – Montepulciano
      Cutrofiano, Lecce
      € 16,00
    • 2016 VALLONE,
      Graticciaia – Negroamaro
      San Pancrazio Salentino, Brindisi
      € 48,00
    • 2020 L’ARCHETIPO,
      Niuru Maru – Negroamaro  
      Castellaneta, Taranto
      € 12,50
    • 2019 L’ARCHETIPO,
      Primitivo
      Castellaneta, Taranto
      € 18,00
    • 2019 ORESTE TOMBOLINI,
      Il Primitivo
      Carosino, Taranto
      € 37,00
    • 2020 I PARIETI,
      Asso di Bastoni – Primitivo
      Gioia del Colle, Bari
      € 16,00
    • 2020 I PARIETI,
      Tatarànne – Primitivo
      Gioia del Colle, Bari
      € 21,00
    • 2019 I PARIETI,
      Ceppi Sparsi – Primitivo
      Gioia del Colle, Bari
      € 52,00
    • 2020 MASSERIA GIGANTE,
      Carrante – Sangiovese
      Gioia del Colle, Bari
      € 20,00
    • 2018 MORASINSI,
      Picco della Vigna – Nero di Troia e altre
      Minervino Murge, BAT
      € 18,00
    • 2018 MORASINSI,
      Sferra Cavallo – Aglianico
      Minervino Murge, BAT
      € 18,00
    • 2020 LEONARDO PALLOTTA,
      I Tre Volti – Nero di Troia, Montepulciano, Negroamaro
      San Severo, Foggia
      € 28,00
    • 2019 VALENTINA PASSALACQUA,
      Brutal!!! – Nero di Troia
      Apricena, Foggia
      € 28,00
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